ŠEšTADIENIS
2024 11 23 ▾
Vardadienius švenčia:
Adelė, Doviltas, Felicita, Klemensas, Kolumbanas, Kolumbas, Liubartė, Orestas
1°
3
Orų prognozė ▾
Vilnius
1°
3
Klaipėda
5°
3
mažai debesuota
Daugiau...
Pranešk naujieną
Skelbimai Horoskopai

Neapolietiška pica – pakeliui į UNESCO Pasaulio paveldo sąrašą

  • Teksto dydis:
  • Spausdinti
  • Neapolietiška pica – pakeliui į UNESCO Pasaulio paveldo sąrašą
    Neapolietiška pica – pakeliui į UNESCO Pasaulio paveldo sąrašą AFP nuotr.

Italija pasiūlė įtraukti neapolietišką picą į UNESCO nematerialiojo kultūros paveldo sąrašą, ketvirtadienio vakarą paskelbė šalies žiniasklaida.

Italijos nacionalinė komisija prie UNESCO nusprendė, kad „Neapolio picų kepėjų menas“ yra vertas pripažinimo ir turėtų būti saugomas.

Tą sąrašą „sudaro nematerialiojo paveldo elementai, kurie, bendruomenių ir valstybių nuomone, reikalauja skubių apsaugos priemonių, kad išliktų“, – sakoma Jungtinių Tautų švietimo, mokslo ir kultūros organizacijos tinklalapyje.

Neapolis seniai laikomas vieno iš populiariausių pasaulyje patiekalų dvasine tėvyne.

Neapolietiška pica pasižymi aukso spalvos pakilusia plutele, susidariusia kepant krosnyje. Šios picos pagrindas traškus, tačiau švelnus, o patiekalo skonyje aiškiai išreikštas pomidorų rūgštumas, papildytas raudonėlio, česnako, baziliko ir mocarelos sūrio aromatais.

Tikrą neapolietišką picą moka pagaminti tik įgudęs picų kepėjas – picajolas – malkomis kūrenamoje krosnyje.

Picos pagrindas neturėtų būti storesnis negu 3 mm, o patiekalas kepamas 60–90 sekundžių ąžuolinėmis malkomis kūrenamoje iš akmenų sumūrytoje krosnyje.

Neapolietiška pica šiame pietiniame Italijos mieste buvo išrasta maždaug 1715–1725 metais. Pasaulyje pagarsėjęs jos variantas – pica „Margherita“ – buvo pirmąkart pagamintas 1889 metais.

Pasakojama, kad Savojos karalienė Margherita (Margarita) paprašė vieno garsaus Neapolio picajolų sukurti patiekalą liaudžiai.

To užsakymo rezultatas tapo pagrindu daugumai visame pasaulyje išpopuliarėjusių picų ir pasižymėjo Italijos, kuri tuomet buvo neseniai suvienyta, nacionalinėmis spalvomis: žalia baziliko, balta mocarelos ir raudona – pomidorų.

Šiame straipsnyje: kultūros paveldaskulinarinis paveldasneapolietiška picaUNESCOnematerialiojo kultūros paveldo sąrašasNeapolio picų kepėjų menaspicapicajolasSavojakaralienė MargheritaItanijaitališka virtuvėPasaulio paveldo sąrašas

NAUJAUSI KOMENTARAI

VISI KOMENTARAI

SUSIJĘ STRAIPSNIAI

Galerijos

  • L. Kasčiūnas ir R. Umerovas pasirašė abipusio bendradarbiavimo susitarimą L. Kasčiūnas ir R. Umerovas ...
  • Avarija Tunelio gatvėje Avarija Tunelio gatvėje...
  • Eurolyga: Kauno „Žalgiris“ – Atėnų „Panathinaikos“ 84:77 Eurolyga: Kauno „Žalgiris...
  • Akcija, skirta apginti už Ukrainą kovojusio baltarusio garbę ir gyvybę Akcija, skirta apginti už Ukr...
  • Akcija „NE(pasi)DUOK“ sukčiams Akcija „NE(pasi)DUOK“ suk...
  • Amžinajam poilsiui išlydimas A. Kulikauskas Amžinajam poilsiui išlydimas...
  • Sniego pusnys Vakarų Lietuvoje Sniego pusnys Vakarų Lietuvoj...
  • Baltijos Ministrų Tarybos premjerų susitikimas Baltijos Ministrų Tarybos pre...
  • G. Nausėda susitiko su D. Šakaliene ir K. Budriu G. Nausėda susitiko su D. Ša...
  • Protestas „Dešimt minučių tylos“ Protestas „Dešimt minuči...
Daugiau straipsnių

Apklausa

Ką manote apie valdančiąją koaliciją?

Iš viso balsų: 1080
Savaitės apklausa: 
0

diena.lt

Renginių organizavimas

diena.lt_728x90_desktop_sticky_DFP