- ELTOS inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) pirmąjį šių metų pusmetį atliktos patikros parodė, kad dalis viešojo maitinimo įmonių nesilaiko žaliavų kontrolei būtinų maisto saugos sąlygų: nepaiso temperatūros režimų, tinkamumo vartoti terminų ir laikymo sąlygų, nepateikia produktų kilmę ir atsekamumą įrodančių dokumentų, o tai turi tiesioginės įtakos gaminamų patiekalų saugai bei kokybei.
Šiais metais patikrinimų metu įvertinta 280 kavinių, restoranų ir kitų maitinimo paslaugas teikiančių įmonių, teigiama VMVT pranešime. Tikrinta, kaip maitinimo paslaugas teikiantys subjektai laikosi žaliavų priėmimo procedūrų: ar priimant žaliavas tikrinama jų temperatūra, ypač kai gamintojas nurodo konkrečią laikymo temperatūrą, be to, aiškintasi, kokie veiksmai atliekami nustačius neatitikimų, kaip užtikrinamos tinkamos sandėliuojamų žaliavų laikymo sąlygos.
Patikrų metu nustatyta, kad nepakankamas dėmesys skiriamas maisto transportavimui, t.y. ne visi maisto gamintojai užtikrina bei kontroliuoja transporto priemonių šaldytuvų temperatūrą, ne visada atliekamas vizualus produktų, žaliavų vertinimas prekių priėmimo metu. Nemažai pažeidimų nustatyta produktų saugojimo metu, neretai žaliavos laikomos netinkamomis sąlygomis, pakartotinai sušaldomi pusgaminiai, mėsos pusgaminiai netinkamai atšildomi ir panašiai. Įvertinus patalpų ventiliaciją nustatyta atvejų, kai sausų produktų patalpose kaupiasi drėgmė, pelėsiai, randama produktų, ant kurių yra pelėsio, gamyboje naudojami produktai su pasibaigusiu tinkamumo vartoti terminu. Iš visų tikrintų subjektų net 20 procentų negalėjo užtikrinti laikomų žaliavų atsekamumo – nepateikė įsigijimo dokumentų ar kitos informacijos, iš kokių žaliavų buvo pagaminta produkcija, pažymima VMVT pranešime.
Patikrinimų metu iš rinkos pašalinta beveik 500 kg produktų, už nustatytus pažeidimus atsakingiems asmenims taikomos administracinio poveikio priemonės pagal Administracinių nusižengimų kodeksą, taip pat nurodyta pateikti trūkumų šalinimo planus su nustatytais terminais dėl neatitikčių pašalinimo ir toliau bus vykdoma tokių subjektų kontrolė.
„Vertinome daugiausia vidutinės ir didesnės rizikos viešojo maitinimo įmones, jas atrinkome pagal kriterijus, apimančius patikrų bei pažeidimų istoriją, vykdomo maisto tvarkymo proceso rizikingumą, vartotojo tipą. Nustatėme, kad septyniais procentais žaliavų priėmimo ir saugojimo procesuose neužtikrinamos tinkamos maisto saugos sąlygos. Gal šis pažeidimų skaičius neatrodo grėsmingai, tačiau reikia įvertinti, kad tai tik pirminis maisto gamybos etapas, o neatitikimų teisės aktams nustatoma ir kituose, tad akivaizdu, kad reikia žymiai didesnio dėmesio maisto saugai, jau nuo pat žaliavų užsakymo – verslas turėtų labiau rūpintis vartotojui pateikiamos produkcijos kokybe“, – sakė VMVT direktoriaus pavaduotoja Jurgita Bakasėnienė.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Dirbančius savarankiškai vejasi pandemijos skolos „Sodrai“: įstaigoje – skambučių apgultis1
Išsiuntus 115 tūkst. pranešimų, susijusių su privalomojo sveikatos draudimo (PSD) įmokomis per karantino laikotarpį, „Sodra“ šiomis dienomis sulaukia skambučių apgulties, sako „Sodros“ atstovė. ...
-
Verslas kritikuoja Vilniaus norą žmones vežti elektra varomu transportu4
Vilnius rengiasi skelbti konkursą keleivių vežimo paslaugoms įsigyti – ieškoma elektrinių ir vandenilinių autobusų, tačiau verslas sako, kad biometanu varomas transportas būtų mažesnė finansinė našta – keleivių vežimo k...
-
Teisėsauga atliko kratas GIPL rangovėje „Alvora“, Latvijos ir Lenkijos įmonėse1
Pagrindinėje Lietuvos ir Lenkijos magistralinio dujotiekio (GIPL) rangovėje „Alvora“ teisėsauga antradienį atliko kratas, praneša portalas „15min“. ...
-
Vyriausybė paleidžia 800 mln. eurų vertės paramą: skatins tapti elektrą gaminančiais vartotojais6
Energetikos ir Finansų ministerijos kartu su Nacionaline plėtros įstaiga „Investicijų ir verslo garantija“ („Invega“) pradeda teikti beveik 800 mln. eurų vertės paramą verslui, energetinėms vartotojų bendrijoms ir energetinį s...
-
Seimas svarstys D. Kepenio siūlymą iki 5 proc. sumažinti PVM vaisiams ir daržovėms1
Seimas spręs, ar nuo šių metų rugsėjo nuo 21 proc. iki 5 proc. sumažinti pridėtinės vertės mokestį (PVM) Lietuvoje parduodamiems vaisiams, daržovėms ir uogoms. ...
-
M. Navickienė: aplinkybių nutraukti pensijos kaupimą sąrašas nebūtų baigtinis4
Vyriausybei ir socialiniams partneriams ieškant sprendimo, kokios galėtų būti svarbios priežastys nutraukti pensijų kaupimo sutartis, socialinės apsaugos ir darbo ministrė sako, kad tai galėtų būti kaupiančiojo arba jo šeimos nario, ne...
-
R. Vainienė: visuomenę dėl pirkinių sumos apvalinimo turės informuoti Lietuvos bankas5
Seimui ketvirtadienį priėmus įstatymą, pagal kurį prekių ar paslaugų krepšelio galutinė suma Lietuvoje nuo 2025 metų gegužės bus apvalinama, Lietuvos prekybos įmonių asociacijos direktorė Rūta Vainienė sako, kad didžiausias iš&sc...
-
G. Skaistė: į brangstantį skolos aptarnavimą reikia žiūrėti atsakingai1
Prezidentui Gitanui Nausėdai siūlant valstybei skolintis trumpalaikiams gynybos projektams ir taip papildomai finansuoti krašto apsaugą, finansų ministrė sako, jog į šiuo metu augančius valstybės skolos aptarnavimo kaštus reikia ...
-
G. Nausėda: laikiniems gynybos projektams valstybė galėtų skolintis4
Ieškant būdų, kaip didinti krašto apsaugos finansavimą, valstybė galėtų papildomai skolintis, sako prezidentas Gitanas Nausėda. ...
-
Dirbančių pensininkų laukia pokyčiai: viskas, ką reikia žinoti14
Šiuo metu perskaičiuojamos būtent dirbančių pensininkų pensijos ir jų padidėjimą dalis žmonių jau pajuto. Kiti didesnių išmokų sulauks iki liepos mėnesio. Apie dirbančius pensininkus ir kiek padidės jų pensijos, LNK pasakojo &bdqu...