- BNS inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Jungtinės Valstijos pirmą kartą leido dviem bendrovėms prekiauti vištiena, užauginta tiesiogiai iš gyvūnų ląstelių.
JAV tapo tik antrąja šalimi, kurioje vartotojams leidžiama siūlyti laboratorijoje užaugintą mėsą.
JAV žemės ūkio departamentas (USDA) patvirtino įmonėse „Upside Foods“ ir „Good Meat“ įdiegtas maisto saugos sistemas, trečiadienį naujienų agentūrai AFP sakė departamento atstovas spaudai, o bendrovės pridūrė, kad netrukus produktus bus galima įsigyti tam tikruose restoranuose.
Lapkritį Maisto ir vaistų administracija patvirtino „Upside Foods“ ir „Good Meat“ saugą, o praėjusią savaitę USDA peržiūrėjo ir patvirtino jų produktų etiketes, kad įsitikintų, jog jos nėra klaidinančios.
„Šis patvirtinimas iš esmės pakeis tai, kaip mėsa patenka ant mūsų stalo, – teigė „Upside Foods“ generalinis direktorius ir įkūrėjas Uma Valeti (Uma Valetis). – Tai didžiulis žingsnis į priekį siekiant tvaresnės ateities, kuri išsaugo pasirinkimą ir gyvybę.“
„Good Meat“, „Eat Just“ iš ląstelių auginamo maisto padalinio, generalinis direktorius Joshas Tetrickas (Džošas Tetrikas) pridūrė, kad jų auginama mėsa dabar gali būti parduodama vartotojams didžiausioje pasaulio ekonomikoje.
Didelių ir kokybiškų mėsos kiekių gamyba yra brangi.
Tačiau, gavusi patvirtinimą, „Upside Foods“ įvykdė pirmąjį užsakymą, kurį pateikė trijų „Michelin“ žvaigždučių šefo Dominique'o Crenno (Dominiko Kreno) restoranas „Bar Crenn“ San Fransiske.
Tuo tarpu „Good Meat“ pradėjo gaminti pirmąją partiją, kuri bus parduota garsiam virtuvės šefui ir filantropui Jose Andresui (Chosė Andresui).
J. Andresas produktą pardavinės dar neatskleistame restorane sostinėje Vašingtone.
Keli startuoliai siekia gaminti vadinamąją laboratorijoje užaugintą mėsą, kuri leistų žmonėms vartoti gyvūninius baltymus be susijusios ūkininkavimo žalos aplinkai ar gyvūnų kančių.
Šie produktai skiriasi nuo augalinių pakaitalų, pavyzdžiui, sojos mėsainių, kurie imituoja mėsos tekstūrą ir skonį, tačiau juose nėra gyvūninių baltymų.
„Eat Just“ pirmoji gavo leidimą gaminti dirbtinę mėsą 2020 metais Singapūre.
Nors sėkmingai įsitvirtinti bendroje laboratorinės mėsos rinkoje pasirodė sudėtinga, kai kurios bendrovės nusitaikė į naminių gyvūnėlių maistą, kurio vartotojai nėra tokie išrankūs.
Kolorado valstijoje įsikūręs startuolis „Bond Pet Foods“ mikrobiologinės fermentacijos būdu kuria gyvūninius baltymus šunų ėdalui.
Ekologiška? Turbūt ne
Laboratorijoje užauginti mėsai pirmiausia paimamos gyvo gyvūno arba apvaisinto kiaušinėlio ląstelės, kad būtų sukurtas ląstelių bankas, kurį galima dešimtmečius laikyti stipriai užšaldytame šaldytuve. Tada jos auginamos plieninėse talpyklose, kur maitinamos maistinėmis medžiagomis, panašiomis į tas, kuriomis maitinasi gyvūnai.
Po kelių savaičių gautas produktas surenkamas iš talpyklų ir formuojamas, pavyzdžiui, į vištienos filė.
Nors laboratorijoje užauginta mėsa laikoma ekologiška alternatyva, Kalifornijos universiteto Deivise mokslininkai praėjusį mėnesį paskelbtame tyrime, kuris dar nebuvo recenzuotas, paneigė šią prielaidą.
Jie nustatė, kad auginamos mėsos poveikis aplinkai gali būti daug kartų didesnis, bent jau jautienos atveju, atsižvelgiant į gamybos metodus.
Taip yra dėl energijos poreikio ir šiltnamio efektą sukeliančių dujų, išsiskiriančių visuose gamybos etapuose.
Vienas iš svarbiausių veiksnių yra vadinamosios išgrynintos augimo terpės arba ingredientų, reikalingų gyvūnų ląstelėms daugintis, naudojimas metodais, panašiais į tuos, kuriuos biotechnologijų įmonės naudoja vaistams gaminti.
„Jei įmonės turi išgryninti augimo terpę iki farmacinio lygio, sunaudojama daugiau išteklių, o tai didina pasaulinio atšilimo potencialą“, – sakė pagrindinis autorius Derrickas Risneris (Derikas Risneris).
Ne pelno siekiančios organizacijos „Farm Forward“ 2022 metais atliktos 2 000 suaugusių JAV gyventojų apklausos rezultatai rodo, kad du trečdaliai apklaustųjų teigė, jog valgytų laboratorijoje auginamos mėsos produktus.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
RSF pasmerkė Izraelio sprendimą nutraukti AP transliacijas iš Gazos Ruožo šiaurės1
Žiniasklaidos stebėsenos grupė „Reporteriai be sienų“ (RSF) pasmerkė Izraelio sprendimą antradienį nutraukti naujienų agentūros „Associated Press“ tiesioginę transliaciją iš karo nuniokoto Gazos Ruožo ir pavadino tai ...
-
ES ir Moldova pasirašė saugumo ir gynybos partnerystės paktą
Europos Sąjunga antradienį pasirašė saugumo ir gynybos paktą su Moldova, juo siekiama padėti provakarietiškai šaliai pagerinti gebėjimą kovoti su Rusijos keliamomis grėsmėmis. ...
-
Italijos ministras: TBT prokuroro Izraelio ir „Hamas“ lyderių sulyginimas yra nepriimtinas1
Tarptautinio baudžiamojo teismo (TBT) prokurorui paprašius išduoti Izraelio ir islamistų grupuotės „Hamas“ vadovų arešto orderius, Italijos užsienio reikalų ministras antradienį šiuos pareiškimus ir abiej...
-
V. Zelenskis pranešė, kad dėl karo padėties jo prezidento kadencija nesibaigs
Duodamas interviu naujienų agentūrai „Reuters“ Volodymyras Zelenskis patvirtino, jog dėl Ukrainoje įvestos karo padėties jo kadencija Ukrainos prezidento poste tęsis toliau. „Mano penkeri metai dar nesibaigė. Dėl karo padėties jie t...
-
Rusija pradėjo taktinių branduolinių ginklų pratybas netoli Ukrainos2
Rusija antradienį paskelbė pradedanti taktinių branduolinių ginklų pratybas netoli Ukrainos, teigdama, kad tai yra atsakas į Vakarų šalių grasinimus. ...
-
D. Tuskas: gaisras Varšuvos prekybos centre, „labai tikėtina“, susijęs su Rusija1
Vyksta tyrimas dėl didelio atgarsio sulaukusio gaisro Varšuvos prekybos centre Marywilska gatvėje, per kurį šio mėnesio pradžioje sudegė visas pastatas. ...
-
V. Zelenskis: V. Putinas nebėra nepriklausoma figūra
Ukrainos prezidentas Volodymyras Zelenskis pažymėjo, kad Rusijos vadovas Vladimiras Putinas nustojo būti nepriklausoma politine figūra, o dabar jį pirmiausia valdo pinigai. ...
-
Izraelio pareigūnai konfiskavo AP įrangą ir nutraukė transliacijas iš Gazos Ruožo šiaurės7
Izraelio pareigūnai antradienį šalies pietuose konfiskavo naujienų agentūros „The Associated Press“ kamerą ir įrenginius, naudojamus turiniui perduoti. ...
-
Lenkija: už bandymų neteisėtai gabenti migrantus į Europą stovi Rusija5
Lenkijos ministras pirmininkas Donaldas Tuskas antradienį apkaltino „Rusijos valstybę“ bandymais nelegaliai pergabenti tūkstančius migrantų iš Afrikos į Europą, o Lenkija planuoja stiprinti savo rytinę sieną. ...
-
Baltieji Rūmai pasmerkė „bjaurią“ nacistinę medžiagą D. Trumpo vaizdo įraše apie „suvienytą reichą“1
Baltieji Rūmai antradienį pasmerkė „bjaurų“ nacistinės medžiagos propagavimą Donaldo Trumpo socialinio tinklo „Truth Social“ paskyroje pasirodžiusiame vaizdo įraše, kuriame kalbama apie po jo pergalės 2024 m. prezidento...