„Galbūt atvyksite į Ukrainą, į šį rojų žemėje, kur jau atradau 77 duonos kepimo būdus, o tai kelia mintį, kad žmonės geba derinti paprastus dalykus“, – taip savo įspūdžiais iš kelionės į Ukrainą pasidalijo žinomas prancūzų rašytojas Honore de Balzacas. Nors dėl meilės vietinei lenkų kilmės aristokratei Ewelinai Hanskai jį galima įtarti subjektyvumu, Ukrainos kulinarinio paveldo įvairovė abejonių nekelia.