- Kauno.diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Gydytojai pastebi, kad mėsos vartojimas visame pasaulyje po truputį mažėja. Ir į maisto racioną žmonės įtraukia vis daugiau augalinės kilmės produktų. Tačiau kartu pabrėžiama, kad veganiška ir vegetariška mityba tinkama ne visiems. O visiškai atsisakius mėsos tam tikrame amžiuje, galima sulaukti tam tikrų pasekmių, tikina LNK.
Visuomenėje vis dažniau kalbama apie mėsos daromą žalą. Dietologai nesutaria, ar mėsa yra žalinga, ar ją reikėtų vartoti. Vieni sako, kad mėsos reiktų visiškai atsisakyti, kiti sako, kad šiandien mes be jos neišsiversime. Kaip reikėtų elgtis? LNK žurnalistas reportaže kalbino gastroenterologą Vaidotą Urboną
– Sakoma, kad šiais laikais, kai galima išvengti mėsos, reikėtų rinktis jos pakaitalus. Ar sutinkate?
– Iš dalies. Ta prasme, kad tas visavalgis maitinimosi būdas, kada mes valgome mėsą, turi ir teigiamų pusių, ne vien tik neigiamų. Nors dabar daugiau kalbama iš neigiamos pusės. Labai svarbu, kokio amžiaus grupę imsime. Todėl, kad maistas kiekvienai amžiaus grupei yra savas. Jei imtume mažus vaikus, kurie valgo tik mamos pieną ir 90 metų senolį. Tai visiškai skirtingi maisto poreikiai. Žmogus gali iš dalies valgyti ir nelabai sveiką maistą. Bet jeigu jis sportuos, nerūkys, nevartos alkoholio arba vartos saikingai, efektas bus vienas. Ir jei žmogus laikysis veganiškos dietos, bet gers, rūkys, nesportuos, tai gali būti visiškai skirtingas efektas. Užtat dieta yra tik dalis visumos, kuri suteikia sveikatą.
Visas LNK reportažas – vaizdo įrašas:
– Galime pakalbėti apie tuos atvejus, kai žmonės pasirenka vaikams taikyti vegetarišką arba veganišką dietą, versdami atsisakyti mėsos. Ar tai sveika 3-5 metų vaikui?
– Jei valgytume natūralų maistą, be jokių priedų (vitaminų, kalcio ir kt.), nemanau, kad vaikui tai (vegetariška, veganiška mityba) sveika. Todėl, kad visi moksliniai tyrimai, kuriuose lyginami veganai (vaikai ir suaugę), vegetarai (vaikai ir suaugę), kaip taisyklė, visi pabrėžia tą patį – kai jie (veganai ar vegetarai) valgo savo maistą ir gauna maisto papildus (vitaminus, mineralus), tuomet viskas būna gerai. Bet jeigu jie nevartoja papildų, tuomet gali trūkti kažkurios medžiagos. Nebūtinai 100 proc.
– Kaip vertinate pasakymą, kad jei vaikas valgo, pavyzdžiui tofu sūrį – jame yra baltymų, ląstelienos – galime išsiversti, juk tas pats, kas mėsoje?
– Jokiu būdu. Augalinis maistas yra labai „neturtingas“, jame praktiškai nėra tam tikrų vitaminų (B12), cinko, labai prastai įsisavinama geležis. Pieno produktuose labai daug kalcio, kituose kalcio – žymiai mažiau. Jei žmogus nevartoja žuvies, trūksta dokozaheksaeno riebalų rūgšties, omega3 riebalų rūgšties, kuri yra labai svarbi vaikų regėjimui ir protiniam vystymuisi. Jei žiūrėtume teoriškai, tuomet idealus maistas – kai valgome viską. Tik visa problema ta, kad pradedame valgyti per daug, pavyzdžiui, mėsos ar perdirbtų jos gaminių. Tuomet poveikis sveikatai tikrai yra neigiamas. Su amžiumi žmogui reikia vis mažiau gyvulinės kilmės ir vis daugiau augalinio maisto.
– Gydytojau, o jūs pastebite tendenciją, kad žmonės vis dažniau atsisako mėsos? Iš kur ji atėjusi?
Deja, yra pastebėta tokių liūdnų faktų, kad vegetarus dažniau nei valgančius mėsą ištinka hemoraginis insultas.
– Visų pirma tai ateina iš mokslo. Moksliniuose tyrimuose iš tikrųjų atsispindi tai, kad mėsa arba tie, kurie vartoja mėsą (ypač raudoną), perdirbtą mėsą, jie dažniau serga onkologiniais susirgimais, širdies ir kraujagyslių ligomis, jų būna aukštesnis kraujospūdis. Tai išties ateina iš tyrimų. Bet tyrimai nėra labai tikslūs. Juos labai sunku padaryti. Kur gauti tokią grupę žmonių, kuriuos 50-100 metų maitiname vien mėsa, o kitus nuo gimimo vien daržovėmis. Ir po 70 metų padarome išvadas. Tokių grupių padaryti neįmanoma. Užtat tie tyrimai kartais vienas nuo kito skiriasi.
– O jei žmogus apsisprendė nevartoti mėsos? Ką jam reikėtų daryti?
– Jeigu jis atsisako mėsos dėl kažkokių įsitikinimų – dėl etinių, sveikatos ar mados – tai yra jo valia. Jokiu būdu negali sakyti, kad vegetarinė ar veganinė mityba yra blogai. Galbūt ateityje dar daugės tų duomenų, kad tokios mitybos reikia. Bet ir vegetarų, ir veganų draugijos pabrėžia, kad reikia papildų. Visų pirma – geležies, B12. Beveik visi vegetarai ir veganai vartoja sintetinį B12. Vaikams reikia ir omega3 riebalų rūgščių, jeigu jie nevartoja žuvies. Pastebėta, kad veganams ir vegetarams dažniau nei valgantiems mėsą lūžta kaulai. Todėl reikia vitamino D, didesnio kiekio kalcio. Deja, yra pastebėta tokių liūdnų faktų, kad vegetarus dažniau nei valgančius mėsą ištinka hemoraginis insultas. Negali sakyti, kad yra kažkoks supermaistas, kuris žmogų padarys idealiai sveiką. Vyresnio amžiaus žmonėms, ko gero, tikrai vegetarinis (ne veganinis!) maistas yra nebloga išeitis. Bet kai kalbame apie vaikus, galima jiems duoti vegetarinį maistą (veganinio tikrai nesiūlyčiau). Tik tuomet reikia sekti vaiko kraujo tyrimus, skirti papildus. Bet vėlgi tai nėra natūralus maitinimas, jei turi skirti tabletes ar injekcijas tam, kad būtų palaikoma normali žmogaus mineralų ar vitaminų pusiausvyra.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Mokslininkų atliktas tyrimas šokiravo gyventojus: per žingsnį nuo mirties?1
Belgijos mokslininkai tyrė gyventojų sveikatą regione, kuriame įsikūrusios septynios metalo perdirbimo įmonės. Rezultatai šokiravo – gyventojų organizme rasta arseno, švino ir fosforo dalelių. Valdžia liepė gyventojams imtis atsa...
-
SAM: farmacinės rūpybos paslauga leis rečiau lankytis pas gydytoją – keisis receptų galiojimo laikas
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) praneša, kad iki kitų metų pradžios bus sukurtos sąlygos teikti tęstinį vaistinių preparatų išdavimą po vaistininko suteiktos farmacinės rūpybos paslaugos. ...
-
Valstybės institucijos tarpusavyje varžysis „Laiptynėse 2024“
Sveikatos apsaugos ministerija kartu su Aplinkos ministerija ir Turto banku inicijuoja kasmetine tradicija tampančią akciją „Laiptynės 2024“. Valstybės įstaigos bus kviečiamos tarpusavyje pasivaržyti nueinamų žingsnių skaičiumi, o tarna...
-
Paskelbtas LSMU Kauno ligoninės generalinio direktoriaus konkursas2
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) skelbia konkursą Lietuvos sveikatos mokslų universiteto (LSMU) Kauno ligoninės generalinio direktoriaus pareigoms užimti. Kandidatų paraiškų laukiama iki gegužės 10 dienos imtinai. ...
-
NVSC atstovė: mums reikia išmokti gyventi kartu su erkėmis12
Kasmet erkiniu encefalitu Lietuvoje suserga beveik 500 žmonių. Tai sunki, ilgalaikes pasekmes paliekanti liga, kuri gali baigtis ir mirtimi. Skiepai, kurie yra efektyviausia priemonė nuo erkinio encefalito, yra mokami, bet nuo rugsėjo 50–55 metų am...
-
Baltijos šalys bendradarbiaus valdant su sveikata susijusias krizes
Trečiadienį sveikatos apsaugos ministras Arūnas Dulkys Briuselyje pasirašė memorandumą su kitų Baltijos valstybių – Latvijos ir Estijos – ministrais dėl bendradarbiavimo ir savitarpio pagalbos su sveikata susijusių krizių valdyme, ...
-
PSO: per 50 metų skiepai išgelbėjo mažiausiai 154 mln. gyvybių9
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) trečiadienį pareiškė, kad per pastaruosius 50 metų skiepai pasaulyje išgelbėjo mažiausiai 154 mln. gyvybių. ...
-
Skelbiamas Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės direktoriaus konkursas2
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) paskelbė konkursą Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės (RVUL) direktoriaus pareigoms užimti. ...
-
NVSC: rudenį dalis gyventojų nuo erkinio encefalito galės pasiskiepyti nemokamai5
Nuo rugsėjo pirmosios 50–55 metų sulaukę asmenys galės nemokamai pasiskiepyti nuo erkinio encefalito, praneša Nacionalinis visuomenės sveikatos centras (NVSC). ...
-
Nacionalinis vėžio institutas rengs mokymus odontologams, kaip gydyti vėžiu sergančius pacientus
Nacionalinis vėžio institutas (NVI), Odontologų rūmai ir Pagalbos onkologiniams ligoniams asociacija (POLA) sutarė dėl bendradarbiavimo gydant vėžiu sergančius pacientus. Pasak specialistų, odontologams dažnai trūksta žinių, kaip gydyti onkologin...