- meniu.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Ką būtina žinoti apie daržoves?
Prieš perkant daržoves atminkite: žiedinis kopūstas turi būti baltas ir tvirtas, morkos - oranžinės, lygios, agurkai - šviesiai žalios spalvos lygiu paviršiumi. Patys skaniausi ridikėliai - rausvai-raudoni su baltu galiuku.
Kuo ilgiau laikysite šviežias daržoves, tuo mažiau vitaminų jose liks. Todėl stenkitės jų neslapstyti spintelėse, vėsiose sausose vietose, pavyzdžiui, šaldytuve ar rūsyje.
Valykite ir pjaustykite daržoves prieš pat gaminant ir nelaikykite jų vandenyje. Dalis vitaminų bei mineralinių druskų vandenyje tirpsta arba suyra. Nuskustos bulvės per dieną praranda beveik 20 % vitamino C, o supjaustyti špinatai - vos per valandą 24%. Nuvalytas ir supjaustytas daržoves stenkitės iškart virti, kepti, troškinti, garinti.
Daržoves dėkite ne į šaltą, o į verdantį vandenį - taip išliks daugiau vitaminų. Daug vitaminų lieka nuovire, todėl stenkitės jo neišpilti, o panaudokite jį padažams ir sriuboms.
Nevirkite daržovių keletą valandų ir nepilkite į puodą daugiau vandens, nei reikia. Puodą gerai uždenkite dangčiu - tuomet deguonis virs į garus ir vitaminai nesioksiduos. Išimtis - pupelės. Troškinkite jas atvirame puode, kitaip jos pajuoduos.
Kad salotose ir mišrainėse geriau išliktų karotinas, jas užtaisykite ne iš anksto, o prieš pat patiekiant ant stalo. Jei jos pastovės 2-3 valandas, praras beveik visas maistines vertybes.
Šaldytas daržoves prieš virdami neatšildykite, o iškart berkite į puodą. Druską berkite virimo pabaigoje, kitaip didžioji dalis vitaminų suirs. Kuo stambiau daržovės supjaustytos, tuo mažiau maistinių medžiagų jos praranda.
Nevartokite vienu metu daug skirtingų prieskoninių žolelių: žaluma, juolab aštri, neturi užgožti, o pabrėžti savitą patiekalo aromatą ir skonį. Jei norite įdėti šviežią ropinį svogūną - smulkiai supjaustykite, suberkite į sietelį ir nupilkite verdančiu vandeniu.
Petražolės išsaugos aromatą, jei jas plausite ne šaltu, o šiltu vandeniu. Prieš išspaudžiant citrinos sultis, pamerkite ją kelioms minutėms į karštą vandenį. Tuomet sulčių bus daugiau, o ir aromatas stipresnis.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
Neeilinis Seimo posėdis...
-
A. Gudaičio parodos atidaryma...
-
Nemuno saloje – grupės „8...
-
Dariaus ir Girėno stadiono ve...
-
Vilniaus universiteto student...
-
Kaune siekiama krepšinio reko...
-
Kauno centre – šventinės n...
-
I. Šimonytė lankėsi Lietuvo...
-
Kaune prasideda naujieji moksl...
-
„The Color Run“ bėgimas V...
-
„Fyodor Golan“ aukštosios mados paroda RygojeLūkesčiai – sunkiai prognozuojamas dalykas: kartais tikiesi patekti į Žydrąją pakrantę, o atsiduri Šventojoje. Tačiau būna ir atvirkščiai: tikiesi nedidelio saldainiuko, o esi apdovanojamas tortu, fejerverku ir paskatinamąja prem...
-
Iš emigracijos grįžusi Ramunė svajoja hobį paversti verslu2Ramunė Lekavičienė, mazgine technika pinanti ne tik namų dekoro pinikus, bet ir drabužius, netgi baldus, prisistato kaip žmogus, svajojantis suderinti hobį su darbu, nes grįžusi po emigracijos trokšte trokšta širdžiai mielos veik...
-
Grožis ir praktiškumas: mados įžvalgos1Tikriausiai daugelis (ypač moterų, bet ne tik) esame išgyvenę perdėto dėmesio drabužiams laikotarpį, kai atrodė, kad reikia jų daug ir visokių: madingų, senų iš blusturgių, atiduotų. Vylėmės, kad kažkokiai progai tikrai pritaikys...
-
Grožiui nereikia storos piniginės: J. Lopez dalijasi patarimais kiekvienai kišenei10Jungtinių Amerikos Valstijų dainininkė, aktorė ir stiliaus ikona Jennifer Lopez visada mielai dalijasi savo sveikatingumo ir grožio paslaptimis, kurias garsi moteris sužino iš tarptautiniu mastu pripažintų specialistų. ...
-
Bibliotekininkės kolekcijoje rankinukai suskirstyti pagal temas6Jei susiruošėte pakeliauti po Rokiškio rajoną, būtinai užsukite į Tervydžius. Ten, greta Tervydžių dendrologinio parko, rasite žalsvą sodybą, kurioje vasaroja dar nefiksuoto Lietuvos rekordo savininkė Nemira Statulevičienė. Jos kole...
-
Kas lietuvėms trukdo rinktis tvarią madą?6Kauno technologijos universitete (KTU) atliktas kokybinis tyrimą, kurio metu apklaustos 24 įvairaus amžiaus moterys, kurių amžius svyruoja nuo 20 iki 59 metų. Tarp tyrimo išvadų – ir moterų noras spintoje turėti drabužių, kurie perleid...
-
Rankų darbą lydi vibracija, kuri virpina žmonių sielas2„Dėk skiautę prie skiautės ir kas nors išeis“, – sako visų galų meistrė Nida Dilė. Kurti ėmė iš reikalo – tai dukras reikėjo aprengti, tai baldus atnaujinti. Nėrė į skiautinių kūrybą, rinkdamasi siūti ne i...
-
(Ne)naujų drabužių gyvenimasNestinga progų pasipuošti, o juk dažnam nesinori vis kitoje šventėje atrodyti vienodai. Išskyrus – vienodai gerai. Vis dėlto kaskart įsigyjamas naujas drabužis ne tik plonina piniginę, bet ir padaro žalos gamtai. Tad kaip tva...
-
Skaidrios mados kūrėja: privalote žinoti, kokį drabužį perkate10„Kaip gaila, – pastebi tvarios ir skaidrios mados kūrėja Inga Kravčenkė, – kad mes rūpinamės savo mintimis, galvojame, ką dedame į burną, bet nemąstome, kuo rengiame savo kūną.“ 25 metus Londone gyvenusi moteris prieš...
-
Dizainerė D. Songailienė: yra skrybėlė, kuri tinka visiems4„Išgyvename tikrą skrybėlių renesansą“, – šypsosi dizainerė Deimantė Songailienė. Ilgus metus kūrusi stilingas kepuraites, šiandien ji nuo šios veiklos jau nutolo, bet kūrybinį polėkį išrei&scaro...