- DMN inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Iškylaujant net nesusimąstome, ar spragsinčios ant laužo pirmos po ranka parduotuvėje pirktos dešrelės tikrai nepakenks sveikatai. Medikai pataria prisiminti, jog virtų mėsos gaminių negalima kepti ant laužo.
Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto specialistai, atlikę mėsos gaminių rizikos tyrimus, teigia, jog kepant mėsos produktus, kurių sudėtyje yra nitritinės druskos (E250), nitritų likučiai reaguoja su aminais ir amino rūgštimis, sudarydami kancerogeninius junginius - nitrozaminus. Vienas iš svarbiausių nitrozaminų susidarymo faktorių - aukšta (aukštesnė nei 110 °C) temperatūra.
Nitritai ir nitratai naudojami apsaugoti maisto produktus nuo gedimo. Tokiu būdu užtikrinamas mėsos produktų konservavimas ir slopinamas botulizmą sukeliančių bakterijų dauginimasis.
Daugumoje šalių, taipogi ir Lietuvoje, šių medžiagų, įprastai dedamų kaip kalio ir natrio druskos, vartojimas yra ribojamas ir reglamentuojamas įstatymais.
Siekiant apsaugoti Lietuvos vartotojus nuo nitrozaminų, kaip galimų kancerogenų, patekimo į organizmą su kepamu maistu, ant dešrelių pakuočių, skirtų kepti, turi būti pažymėti piešiniai arba grafiniai vaizdai. Jeigu gaminio apdorojimo būdas - kepimas, tokių mėsos produktų gamyboje negalima naudoti nitritų ir nitratų.
Mėsos gaminiai, kurių gamyboje nėra naudoti nitratai, neturi įprastos rausvos spalvos ir tinka kepti aukštoje temperatūroje. Specialistai pataria kepti tik mėsos gaminius, kurių sudėtyje nėra nitritų, o kepant mėsą reikėtų vengti tiesioginės liepsnos ir produktus suvynioti į foliją. Kepimui rekomenduojama naudoti specialias pakuotes ar kepimo groteles. Jeigu mėsa vis dėlto apdegė, nuo keptos mėsos produktų būtina nupjauti apdegusias ar suanglėjusias vietas. Prisiminkite, jog virtų mėsos gaminių negalima kepti.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Kaip talpiai susikrauti lagaminą skrydžiui?3
Dažnas mėgstame keliauti, tačiau dėtis daiktus išvykoms patinka retam. Reikia ne tik teisingai nuspręsti, ko prireiks kelionėje, bet ir viską sutalpinti į dažnai riboto dydžio ir svorio bagažą. Paprasčiau, jei keliaujate vienas, bet kur kas...
-
Vitaminai plaukams: mineralų ir vitaminų įtaka plaukų sveikatai
Gražūs, sveiki plaukai yra ne tik svarbus išvaizdos elementas, bet ir rodiklis, kuris gali daug pasakyti apie bendrą organizmo sveikatą. Daugelis veiksnių, įskaitant genetiką, mitybą ir aplinkos sąlygas, gali paveikti plaukų būklę. Tačiau t...
-
J. Statkevičius: jei ne mamos įtaka, mados pasaulyje manęs veikiausiai nebūtų29
„Vaikas yra baltas popieriaus lapas – ką tu jame įrašai, tas ir bus“, – teigia mados dizaineris, teatro kostiumų dailininkas Juozas Statkevičius. Priduria, kad jei ne jo mamos įtaka ir nuo mažų dienų matytas pavyzdys, mad...
-
Leiskite vaikui atsiskleisti per drabužius
Stilistė Jomantė Vaitkutė teigia, kad vaikų mados tikrai skiriasi nuo suaugusiųjų, todėl, sprendžiant atžalos spintos turinį, tėvams reikėtų vadovautis ne jų stiliaus suvokimu, o atsižvelgti į tai, kas patinka vaikui, nes per drabužius gali at...
-
Stilistė apie Lietuvos politikų įvaizdį: ačiū, man užteko šių žmonių, daugiau su jais nebedirbu42
Artėjant prezidento rinkimams, stilistė Milda Metlovaitė prabilo apie šalies politikų įvaizdį ir atskleidė priežastis, kodėl su jais daugiau dirbti nebenorėtų. ...
-
Mados istorija: nuo gimimo Versalyje iki modernumo laikų
I dalis. Istorinė Nors prisižadėjau sau ir jums, gerbiami skaitytojai, parengti kritiškų straipsnių apie madą seriją, šiandienis tekstas šiek tiek (o gal ir daugiau) nukrypsta nuo to įžūlaus tikslo, nes yra parašytas i&sc...
-
Mados kolekciją įkvėpė buldogas8
Pastaruoju metu labai išaugo šunų drabužių pardavimai. Tai lėmė sustiprėjęs žmonių polinkis humanizuoti savo augintinius bei didėjantis susirūpinimas jų sveikata, na ir, žinoma, socialinių tinklų platformų įtaka. ...
-
Kaip paruošti veido odą vasarai?5
Artėjant vasarai ir kelionių į šiltuosius kraštus sezonui, svarbu atnaujinti ne tik drabužius, bet ir kosmetikos produktus. Mat po šaltojo metų laiko veido odą svarbu paruošti saulės vonioms. Kokios priemonės ir veido odos p...
-
Stilistė M. Glebutė: niekada nesiūlau per daug investuoti į tendencijas1
Stebuklingos piliulės, kurią išgėręs žmogus iškart taps stilingas, nėra. Gebėjimas stilingai rengtis – įgūdis, kurį galima ir reikia kasdien tobulinti pačiam ar padedant stilistui, sako asmeninė stilistė Milda Glebutė. Ji dali...
-
Erzinančios drabužių etiketės: (ne)galima iškirpti?4
Drabužių etiketės – vienos būna aplink sprandą, kitos įsiūtos šone. Kartais jos erzina odą ir sukelia nepatogumų. Galbūt galima jas iškirpti, o galbūt priešingai – tai bus blogai ir jums pačiam, ir kada nors prireik...