- LRT Radijo laida „Lietuvos diena“, LRT.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Motinos piene yra angliavandenio laktozės, tad mūsų polinkis saldžiam skoniui yra prigimtinis įprotis, kurio neišnaikinsime, LRT radijui sako gydytoja dietologė Jūratė Dobrovolskienė.
Kauno technologijos universiteto dėstytojas maisto chemikas Petras Rimantas Venskutonis pataria keisti savo įpročius ir, pavyzdžiui, natūralų jogurtą saldinti tik medumi.
Pataria sekti graikų pavyzdžiu
Cukrus yra gryna ir kaloringa medžiaga, kurioje nėra jokių mitybai reikalingų komponentų, LRT radijui sako maisto chemikas P. R. Venskutonis. Anot jo, energiją geriau gauti su tuo maistu, kuriame yra kitų vertingų medžiagų.
Kaip tikina chemikas, energija su maistu mums reikalinga bet kokiu atveju: „Cukrus yra vienas iš angliavandenių, kurie mums reikalingi, bet jis greitai pasisavinimas, pakelia vadinamąjį glikeminį indeksą, susijusį su insulino poreikiu, taip pat labai greitai keičiamas į riebalus, besikaupiančius organizme.“
Su kitais maisto produktais, anot P. R. Venskutonio, gaunami ne tik angliavandeniai, tarp jų cukrus, bet ir kitos vertingos medžiagos. „Geriau tuomet, kai cukrus patenka į kitų maisto produktų sudėtį“, – pasakoja specialistas.
Paklaustas, kodėl cukraus visur tiek daug, pašnekovas sako, kad pagrindinė to priežastis – žmonės mėgsta saldžiai: „Juk yra natūralus jogurtas be priedų, be angliavandenių ir cukraus, bet jis gana rūgšti medžiaga. Galiu patarti laikytis graikiškų įpročių – Graikijoje valgoma labai daug natūralaus jogurto, bet pasaldinamas jis medumi.“
P. R. Venskutonio nuomone, būtina stebėti savo mitybą, ypač tada, kai atsiranda sveikatos problemų ar ima kauptis antsvoris. „Tuomet reikia atkreipti ypatingą dėmesį į savo mitybą ir maisto produktų sudėtį. Šiuo metu yra privalomas žymėjimas, ant kiekvieno maisto produkto galima pamatyti, kiek ir kokių medžiagų ten yra ir kokia jų energetinė vertė“, – aiškina maisto chemikas. Taip, anot jo, galima reguliuoti ir pasirinkti savo dienos racioną.
Potraukis prasideda su motinos pienu
Gydytoja dietologė J. Dobrovolskienė sako, kad tiek cukraus, tiek riebalų perteklius sveikatai visiškai nereikalingas: „Tai netgi žalinga, bet nei vieno, nei kito nelaikyčiau didesniu priešu. Yra aiškiai įrodyta, kad sočiųjų riebalų turintys produktai, tokie kaip sviestas ar riebi mėsa, ir perteklinis jų vartojimas turi įtakos cholesterolio plokštelės formavimuisi.“ Dėl šio fakto, pasak dietologės, niekas nesiginčija, o tokių sveikatai kenkiančių maisto produktų reikėtų vengti mažai judantiems ir vyresnio amžiaus žmonėms.
„Negalima visiškai kaltinti cukraus – polinkis saldokam skoniui yra atsineštas su mamos pienu, ten yra laktozės, o tai toks pat angliavandenis, kaip gliukozė. Taigi tas saldus skonis yra prigimtinis įprotis, lydintis nuo motinos pieno“, – aiškina specialistė.
J. Dobrovolskienės teigimu, dėl šios priežasties iš žmonių sąmonės cukraus poreikio išnaikinti nepavyks. Visgi, anot gydytojos, vartoti jo reikia minimaliai: „Viskas priklauso nuo suvartojamo kiekio. Jei perkame jogurtą, jis turi būti natūralus, o tada jau kaip norime, taip pagardiname. Kontroliuoti suvartojamą cukraus kiekį būtina.“
Dietologė sako, kad nesunku įžvelgti pramonininkų gudrybes ir būdus, kuriais visur įdedama saldiklių arba cukraus. „Net į kūdikių tyreles pridėta tiek vaisių, kad tas fruktozės kiekis padidina greitai įsisavinamų angliavandenių kiekį. Tai tas pats, kaip ir cukrus, tik ten dar yra kitokių maistingų medžiagų. Reikia žinoti, kas valgoma. Jei viskas saldu, reikia cukraus kiekį maksimaliai mažinti“, – tvirtina J. Dobrovolskienė.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Medikų ir pacientų atstovai kreipėsi į Seimo narius – prašo nepalaikyti naujų įstatymo pataisų
Šalyje veikiančių sveikatos priežiūros įstaigų asociacijos, medikai, vaistinių bei pacientų atstovai kreipėsi į Seimo narius su prašymu nepalaikyti nesuderintų Sveikatos draudimo įstatymo pataisų. Be to, rašte politikams asoci...
-
Jei ateitų diena X: pusė didžiųjų miestų ligoninių atsargų turėtų vos mėnesiui7
Susidūrus su karo grėsme, pusė didžiųjų miestų ligoninių atsargų turėtų vos vienam mėnesiui, nors siekiama, kad jų pakaktų trims. Pasak Nacionalinio krizių valdymo centro (NKVC), geriausia situacija didmiesčiuose. Ko trūksta labiausiai ir i&sc...
-
Akcijos metu – didesnės galimybės nemokamai pasitikrinti apgamus
Daugėjant odos vėžio atvejų, medikai siekia kuo plačiau paskleisti informaciją apie šią ligą ir jos prevenciją. Tam rengiama Euromelanomos akcija. Šiemet ji vyks gegužės 31 d. Trijuose miestuose tą dieną bus galima nemokamai pasitikr...
-
Kepenų suriebėjimo padariniai – 2 mln. mirčių kasmet
Kepenys – savaime atsinaujinantis organas, tačiau jų ligos kasmet nusineša apie 2 mln. gyvybių pasaulyje. Alkoholis, riebus maistas, neracionalus vaistų vartojimas, įvairūs sveikatos sutrikimai neretai priverčia sveikas kepenis dirbti sunki...
-
Sergantiems širdies nepakankamumu nebereikės saujų tablečių?
Pasaulio mokslininkai dirba siekdami sukurti vieną vaistų tabletę, susidedančią iš daugiau nei dviejų ar trijų veikliųjų medžiagų. Tai itin aktualu širdies nepakankamumu sergantiems žmonėms, kuriems tenka vartoti daug skirtingų vais...
-
Traumą patyrusiam „Žalgirio“ gynėjui K. Evansui atlikta kelio operacija7
Kauno „Žalgirio“ gynėjas Keenanas Evansas ilgą laiką turės praleisti be krepšinio. Žalgiriečiui pirmadienį „Gijos Klinikose“ buvo atlikta kelio operacija. ...
-
Penktadienį – nemokami melanomos tyrimai didžiuosiuose Lietuvos miestuose
Penktadienį didžiuosiuose Lietuvos miestuose bus galima nemokamai atlikti profilaktinę apgamų ir odos darinių patikrą. Kaip skelbia renginio organizatoriai, tradicija tapusios akcijos tikslas – skleisti informaciją apie odos vėžio prevenciją. ...
-
Kviečia pasitikrinti širdį, bet laukti gali tekti daugiau nei pusmetį: trūksta kardiologų?
Širdies ir kraujagyslių ligos – pagrindinė mirties priežastis Lietuvoje. Nors sąmoningumo rūpintis sveikata mūsų visuomenėje dar tikrai trūksta, medikai džiaugiasi, kad atnaujinus širdies ligų prevencinę programą norinčiųjų ...
-
„Sodra“: nuo birželio 60 tūkst. savarankiškai dirbančiųjų gali negauti sveikatos priežiūros paslaugų1
„Sodros“ duomenimis vis dar yra 60 tūkst. savarankiškai dirbančių žmonių, kurie pasinaudojo lengvata atidėti privalomojo sveikatos draudimo (PSD) įmokas dėl COVID-19 pandemijos ir šių įmokų nesumokėjo iki gegužės 1-osios...
-
Kilometrinės eilės nemokamam vizitui pas odontologus nusidriekia dėl melagių?9
Vienai šiaulietei apkarto registracijos pas odontologą laukimas. Esą laisvų vietų nėra kelis mėnesius į priekį. Moteris piktinasi, kad dėl burnoje jaučiamo diskomforto gali tekti kreiptis privačiai, tačiau turėdami sveikatos draudimą mok...